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“两岸青年戏剧人才培训扶持计划”出访台湾

时间:2017-04-16 浏览次数:

2018年3月26日讯,由北京青年戏剧人才组成的“两岸青年戏剧人才培训扶持计划”台北出访团去年年底在台湾进行了一周培训,观摩参观了松山文创园、台湾戏曲中心、国光剧团、两厅院的戏剧院、音乐厅、实验剧场、小演奏厅、台原偶戏馆、大稻埕戏苑、优人神鼓、果陀剧场、台湾表演艺术中心、台北艺术大学、中山堂、台北书院等台湾戏剧文化机构,并和这些机构的相关专业人员进行了深入交流,对台湾戏剧发展情况有了深入的了解。

“我们在爱荷华州及世界各地进行投资,以此提高产品质量,赢得消费者青睐。自2015年卡夫亨氏合并以来,我们投资了数百万美元来实现消费者要求和期望的品质。我们一直致力于研发和推出反映消费者口味和文化趋势的产品。这意味着要不断升级Oscar Mayer这类标志性品牌,利用其强大品牌资产来满足当今消费者对更新鲜、更天然的产品和便利性的偏好。”

在台湾专业戏剧领域老师讲座课程学习中,主办方分别请到了美国纽约大学戏剧研究所博士周慧玲、国立台北艺术大学戏剧系副教授黄建业、台北艺术大学传统音乐系兼助理教授施如芳、银翼文化艺术总监黎焕雄四位老师为大家授课。在原创戏剧工作坊训练活动中,台北艺术大学戏剧硕士毕业的姜富琴老师邀请了一些在当代台湾戏剧舞台上活跃的青年编剧与大陆年轻学员及众位老师进行交流,并一起做系列戏剧练习。交流过程中,彼此交换两岸不同文化环境下的创作理念,于差异中寻觅艺术的共性,收获良多。

台原亚洲偶戏博物馆是个非常特别的私人民间博物馆,馆长罗斌是个荷兰汉学家,在中国大陆生活过4年,在台湾生活24年,说一口流利的汉语,还会讲闽南话。自称是台湾人的他,一直致力于亚洲偶戏的研究、收藏、演出和推广宣传,成绩斐然。罗斌说,偶戏蕴含着丰富鲜活的民间文化和人类历史,他当年的博士论文题目就是《泉州木偶戏研究》。多年来,他从全世界各地搜集了大量珍贵精美的偶戏藏品,尤其是亚洲木偶,但他的个人博物馆空间有限,只能展出3%的收藏品,他有些无奈又有些自豪地说:“和故宫一样。”作为一个外国人,他竟然促成了台北所有小学生都可以来参观这个既有大量珍繁品种、又有各种互动娱乐的民间偶戏博物馆,其热忱和专业都令大家感动尊敬。

Allen表示:“如果要将生产线独立分开,整个工序中的所有要素都需设计到建筑规划中。”

由金士杰担任团长的台湾上世纪80年代最重要的剧团兰陵剧坊,明年将迎来40周年庆。学员们拜访台湾著名表演团体优人神鼓的时候,正赶上优人神鼓创始人、也是兰陵剧坊的重要元老刘若瑀正和金士杰等人开会,筹划明年的重要演出。刘若瑀的女儿、也是优人神鼓下属的金石优人艺术总监陈紫伦向大家详细介绍了优人神鼓传奇性的历史和发展,以及其独特的创作理念。经常来大陆演出的果陀剧场,是台湾演出场次最多的民间戏剧团体,台当局每年只给补助预算的5%,而他们必须挣出95% 运营费用,真心不易。

2015年,卡夫食品集团(Kraft Foods Group)与亨氏公司(H.J. Heinz Co.)合并,组建了卡夫亨氏公司,目前该公司已成为全球第五大食品饮料公司。

该工厂的一个最独特方面在于,将原料肉与即食品(RTE)完全分开,这也体现了卡夫亨氏高度重视食品安全,并予以最高优先权。

总加工能力:每周280万磅和80万磅Lunchable肉

从2001年到2013年,该工厂专门生产当时新推的Oscar Mayer Deli Fresh系列产品,是生产该产品的两家工厂之一。但是,由于设备老化,经过公司对其北美供应链的大规模审查,他们意识到需要一家新工厂来生产包括Oscar Mayer Deli Fresh、Deli Selects、Naturals、No Antibiotics Ever(NAE)以及Lunchables包装肉在内的多样产品。但是,卡夫亨氏倾向于将新工厂建在达文波特市,这样便可以利用既有的供应链和劳动力优势。

卡夫亨氏全球企业与政府事务高级副总裁Michael Mullen说道:“我们认为,我们之所以能在行业中具有关键且长期的竞争优势得益于拥有包括Oscar Mayer在内的众多品牌,我们行业目前面临的最大挑战可能是需要不断适应迅速变化的消费者偏好,来确保我们的品牌充分发挥潜力。凭借Oscar Mayer这样强大稳定的标志性品牌,我们能够全力打造全球产品组合品牌,让其在当前和未来市场中不断发展,与消费者实现共赢。”

雇员人数:满员后,有700位全职小时工

   美媒表示,福特级航母首舰福特号的建造成本远超129亿美元的成本上限,因此受到了大量的批评,美国海军一直在寻求降低成本的效率和创新方法,如今的双舰采购计划可能是一种可行的方式。

Allen 说道:“对于步行式顶棚上的设备平台,我们额外增加了钢结构来支撑加工中使用到的一些真空泵和其他设备,以此将它们排除在生产空间之外。”

Gray Construction项目经理助理Ryan Allen表示,“由于卡夫亨氏希望将原料肉和即食品隔开,从建筑角度来看,我们必须考虑室内压力,确保不会造成交叉污染。”

开业运营日期:2017年6月5日,首个可销售包装品下线;2018年实现全面投产

达文波特的工厂在流程设计和包装执行方面坚持创新原则,采用先进的自动化设备,高度重视食品安全,是一座真正的一流工厂,也是卡夫亨氏2017年升级的三座新制造工厂之一。此外,这座位于达文波特的工厂生产Oscar Mayer 品牌系列产品,并分销到美国各地。

工艺线数量:共12条

“自然禀赋是我们的优势,从枸杞产业发展起步,我们就强调,一定要坚持打造绿色品牌,做中国健康白酒。”总经理马弘月说道,未来千生杞将持续提升酿酒工艺,完善生产标准,站在行业的高度、产业的高度,把中国的健康白酒文化传承好、传播好;让枸杞酿制的健康白酒成为中华民族文化自豪的一张名片,让全世界都知道千生杞健康白酒,让世界来品味中国。

开幕会当天,春糖会的重要项目——由中国轻工企业投资发展协会主办的“2018中国食品行业供应链创新合作大会”也在众人的期待中崭新亮相,200多家采购商、50多家投资金融机构、30多家一线品牌企业参会洽谈。青藏高原千年枸杞产地精酿健康白酒千生杞成为会场一匹强劲的黑马,众目昭彰之下揽获“2018竞争力单品”、“2018健康新品”、“2018创新产品”等重磅奖项。千生杞自创始以来,一直以极致的健康标准自我要求,比严格更严苛的标准背后是比关心更贴心的品质服务,本届糖酒会千生杞大满贯虽让人意外却也在情理之中,可谓是实至名归。千生杞总经理马弘月受邀参加食品行业供应链创新合作大会,向与会嘉宾分析健康白酒千生杞背后的故事。

台湾本事剧团创办人、编剧、制作人邢本宁也参加了北京、台北两地的培训,她也发自肺腑地表达了内心的感动和感谢:“我写戏曲,还斗胆有志写京剧,故此绝对不能不来北京,领受深厚的历史传统与人文底蕴。两岸青年戏剧人才培训扶持计划,提供了实现这个心愿的机会,见识领军剧坛的风流人物,领受来自全中国最优秀青年编剧同行们的鲜活创意。”

“自2015年卡夫亨氏合并以来,我们的北美一体化计划(North American Integration Program)就推动我们快速开跑,努力成为行业中最高效的公司,” Mullen说道,“那时,仅在北美地区,我们就投入了超过10亿美元资金,巩固和促进了100多条生产线的现代化。”

自组建以来,卡夫亨氏一直致力于实现其愿景:成为最好的食品公司,创造一个更美好的世界(To Be the Best Food Company, Growing a Better World)。该公司不断寻找各种提高效率的机会,以便在品牌和企业发展中进行再投资,过去几年,该公司已投资了超过15亿美元来升级其全球制造设备,而这一切都是为了增强其创新能力和产品质量。其中,公司组建完成后打造的首个新设建筑项目更是一个重要里程碑。该项目投资超过2.25亿美元,在爱荷华州达文波特的70英亩土地上建成了38.2万平方英尺的新厂房,用于生产Oscar Mayer肉制品。

这些学员在赴台培训学习之前,从台湾来京的学员们一起在北京进行了十几天的集中学习和参访交流,蓝天野、万方、濮存昕、王可然等十多位业内专家、学者,都为他们进行过授课或工作坊训练。

   美国海军希望在2019年初授予CVN80企业号的建造合同,但这仍需获得议会的批准。海军负责装备采购的官员表示:政府和船厂必须能够证明一次性采购两艘航母能够实现明显的经费节约。

Gray Construction建筑公司最初负责该厂的设计和建筑,但开工后,卡夫亨氏又希望该项目采用建筑物与工序结合一体的综合建筑方法。因此, Gray Construction也承担了工序设置的重任,以期新厂实现精简运作。

原料肉运到工厂后送入冷藏区。产品流经一条过道,进入两间相同注射室的其中一间。在我们访问期间,我们看到生产线上正加工火鸡胸脯肉,这些胸脯肉来自卡夫亨氏位于南卡罗来纳州纽贝里的唯一一家屠宰场。

同时,LED照明灯、暖通空调和防火器材等建筑设备的摆放位置也远离暴露在外的产品的正上方,以避免污染。此外还有适用于步行的顶棚用来保持生产区清洁干净。

这座新厂的历史可一直追溯到1872年,当时有Kohrs姓人士在密西西比河流域的达文波特市建造了一座工厂。1946年,Oscar Mayer公司从Kohrs后人手中购得该工厂。上世纪90年代,当时卡夫正在全国范围内重组生产需求,许多生产任务都转移到了这座达文波特的工厂。

面积:382000平方英尺

02、工厂历史、建设及产能

储藏量:缓冲仓和干燥仓共80000平方英尺

新厂建筑楼有两个员工入口:一个在西北边,供即食品区的员工使用;一个在东北边,供原料区的员工使用。原料区员工不得进入即食品区,反之亦然。两个生产区的员工完全隔开,有不同的入口、办公区、休息室和更衣间。

达文波特新厂厂长Rob Cubbage表示:“我们现在正集中精力来提升工厂产能”。

资料图  新华社记者 李琰 摄

青海有机枸杞产于中国第二大枸杞种植基地——青海省海西州,位于世界“四大超净区”之一的青藏高原柴达木盆地腹地,方圆300平方公里内没有污染源,气候类型独特,枸杞病虫危害极轻,是天然绝佳生态区。千生杞酒项目所处的柴达木盆地诺木洪地区具有显著大陆性荒漠气候特点,光照时间长达10个小时,昼夜温差达12摄氏度,土壤富含硒元素,有利于有机物质的积累,特别适合枸杞种植。这里现在所产出的枸杞,主要用于千生杞酒酿制。千生杞不仅革新了传统枸杞食用方式,还以枸杞药用价值为突破口,打造健康枸杞白酒产业链。

虽然该厂现在周一至周五三班轮班工作,还有一些周六作业,而且正逐步实现每周加工280万磅肉的总加工能力,但该厂的施工作业仍未停歇。其建筑楼尚未完成时,该工厂又扩建了5000平方英尺来安置新的No Antibiotics Ever产品生产线。

动工日期:2016年3月

该项目规模宏大,由Gray Construction建筑公司承建,于2016年3月动工,2016年8月竖起钢架,并于2017年6月13日生产出首个可销售的包装产品。

像这种火鸡胸脯肉的肉品通过金属探测器被输送到一个工作台上,并注入含有食品安全成分和调味剂的盐水。然后将其浸渍,破坏肌肉组织,使其充分接受调味剂,并从中提取蛋白。

然后用螺旋输送机将准备好的胸脯肉运到一辆小车里。接着该车通过轨道运到另一间装有滚揉机的房间。该工厂共有14台滚揉机,如果未来需要也有空间再增加更多机器。

该厂提取蛋白质的工序是对传统方法的一大改进。

小车在滚揉机前停住,然后以真空方式转移到乙二醇冷冻的滚揉机内。根据特定配方的要求,每批肉可以翻滚5到8小时,以达到所需风味和所需的蛋白提取粘合强度。该过程中产品温度保持在30°F。

原料区和即食品区只有一墙之隔。两个生产区之间有一条走廊,但只有少数授权人员方能使用。平时这条走廊会上锁以保证其高度的安全性,这也是很少使用的原因之一。

这次赴台学习,开阔了大家的视野,使两岸戏剧人在交流学习中深入了解到彼此戏剧的创作情况,也为各自今后的创作提供了更多的土壤与养分。来自北京市河北梆子剧团的编剧丁嘉鹏表示:“有幸作为学员,参与两岸文化业务交流,在师长们搭建的平台中求学问艺。传统与现代的合流碰撞,在宝岛上开花结果。老艺术家和新锐创作者的艺术成果,得以使我感触到了当代文艺发展的尖端成绩。台湾同胞谦虚认真的求学态度与自强不息的奋斗精神。刚刚步入工作岗位一年的我,更觉学无止境。对于我们这些来自院团和艺术院校的编创者而言,无疑是一种鞭策。感谢师长们对我们青年戏剧人的提携与厚爱,关怀与呵护。我们年轻戏剧人当不辜负大家的殷切希望。”

投入资本:超过2.25亿美元

此次访台培训学习之行,其中很重要的一项,就是参访台湾各个和戏剧相关的团队、机构。团员们第一个参观的是台湾戏曲中心,国光剧团团长张育华负责接待大家。国光剧团是台湾最具知名度的戏曲剧团,这些年不断尝试于古雅传统中熔铸现代意识,灵活运用剧场观念,除经常搬演传统经典剧目外,也编创了许多精彩新戏,从文学、历史及民间传说中构思出具备人文色彩的新剧目,如《金锁记》、《三个人儿两盏灯》、《阎罗梦》、《王有道休妻》等等。国光剧团团长张育华向大家详细介绍了国光剧团的创作理念和运营模式,大陆学员们在惊讶于国光剧团用有限的资源及人员,竟创排了如此多优秀剧目,打造出品牌特色的同时,也深深认同国光剧团一直坚持的“创作应具有当代性”的这一理念。

加工区使用正压增压泵,确保渗漏物远离产品。整个工厂整合了在位清洗(clean-in-place)和定位外清洗(clean-out-of-place)的功能及设备。

   报道称,这一采购计划将涉及第三和第四艘福特级航母,即已被命名为企业号的CVN80和尚未命名的CVN81。美国海军海上系统司令部官员表示,双舰采购计划是美国海军在上世纪80年代曾用于尼米兹级航母采购的合同战略,与单独签订合同相比取得了显着的成本节省。

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